De mémoire d'homme, Aubel a toujours été le centre économique du Pays de Herve, grâce notamment à son marché aux grains qui a perduré jusqu'à nous pour devenir un marché aux produits frais bi-hebdomadaire (mardi et dimanche).

Aubel a su évoluer avec son temps et le village est devenu un pôle capital du secteur agro-alimentaire belge : viandes, charcuteries, sirops, cidres, biscuits, bières... ! Les entreprises aubeloises ont fait d'Aubel un véritable label, contribuant aux lettres de noblesse du village.

Aubel recèle aussi une nature préservée et a su garder de belles traces de son passé, avec l'Abbaye du Val-Dieu (XIIIe siècle) et de nombreux bâtiments, fermes et chapelles que l'on peut découvrir au détour d'une balade sur le territoire communal.

Aubel, c'est aussi un tissu horeca de première qualité et -surtout- une population qui vous réservera toujours bon accueil.